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A cultura da cana-de-açúcar é sazonal e a fábrica labora uma vez por ano, durante os meses de Abril e Maio, sendo a duração de laboração de cerca de um mês
 
 

              Através da produção do rum/aguardente e do mel de cana, obtemos matérias-primas utilizadas para a confecção de variadas bebidas espirituosas, dos afamados bolos de mel da Madeira e outras saborosas e tradicionais doçarias da Ilha.

                                           

                 Exterior da fábrica                                               Máquina de triturar cana
 

                                           

                 Tanques de fermentação                                           Alambique
 
     
 
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